Spenóttal és fetával töltött csirkemellek

Spenóttal és fetával töltött csirkemellek – a családi asztal ünnepi sztárja 🍗🥬

Vannak fogások, amelyek nemcsak az ízlelőbimbóinkat kényeztetik, hanem az asztal köré gyűjtik a családot is. A spenóttal és fetával töltött csirkemell pontosan ilyen étel. Szaftos hús, friss zöldek, lágyan olvadó feta – minden falatban ott van a szeretet és a gondoskodás. Egy ünnepi ebédre vagy egy vasárnapi családi összejövetelre egyszerűen tökéletes.

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 4 db nagy csirkemellfilé

• 200 g friss spenótlevél

• 150 g feta sajt

• 2 gerezd fokhagyma

• 2 evőkanál olívaolaj

• 1 teáskanál szárított oregánó

• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

• 50 ml tejszín (opcionális, krémesebb töltelékhez)

• Fogpiszkálók vagy konyhai zsineg a rögzítéshez

Elkészítés lépésről lépésre

1. A spenót előkészítése

Egy nagyobb serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát. Amikor a fokhagyma illata felszabadul, dobjuk rá a megmosott, lecsepegtetett spenótleveleket. Pár perc alatt fonnyasszuk meg őket, majd húzzuk le a tűzről, és hagyjuk kicsit hűlni.

2. A töltelék összeállítása

A kihűlt spenótot keverjük össze a morzsolt feta sajttal. Ha szeretnénk még krémesebb hatást elérni, adjunk hozzá egy kevés tejszínt. Szórjuk meg oregánóval, és ízesítsük egy csipet sóval és borssal.

3. A csirkemellek előkészítése

A csirkemellfiléket hosszában vágjuk be úgy, hogy „zsebet” kapjunk, de ne vágjuk át teljesen. A belsejüket enyhén sózzuk, borsozzuk.

4. Töltés és rögzítés

A spenótos-fetás keveréket kanalazzuk a csirkemellekbe. A nyílást zárjuk össze fogpiszkálóval vagy kössük át konyhai zsineggel, hogy sütés közben ne folyjon ki a töltelék.

5. Sütés

A megtöltött csirkemelleket előmelegített, 180°C-os sütőben süssük 25–30 percig, amíg a hús teljesen átsül, de szaftos marad. Ha van időnk, a sütés előtt serpenyőben kérgezzük meg a csirkék külsejét kevés olajon, így még ízletesebb és szebb lesz az eredmény.

Tálalási ötletek

Ez a fogás remekül illik friss salátával, sült zöldségekkel vagy akár egy könnyű rizottóval. Ünnepi alkalmakra tálalhatjuk citromos sült krumplival és egy pohár száraz fehérborral.

Konyhai tippek

• Ha előre szeretnénk dolgozni, a csirkemelleket megtölthetjük akár egy nappal korábban is, és hűtőben tárolhatjuk sütésig.

• A fetát részben helyettesíthetjük krémsajttal, így a töltelék még lágyabb lesz.

• Extra ízért a töltelékbe keverhetünk apróra vágott szárított paradicsomot.

Belső receptajánló

Ha szereted az ilyen különleges, mégis könnyen elkészíthető ételeket, akkor nézd meg a Receptvarázs további receptjeit itt – garantáltan találsz új kedvenceket!

Külső forrás

Ha kíváncsi vagy nemzetközi változatokra is, a BBC Good Food oldalán több izgalmas csirkemell recept vár rád.

Személyes történet

Emlékszem, amikor először készítettem el ezt a receptet egy karácsony másnapi ebédre. A család már a sütőből kiáradó illatra összegyűlt a konyhában. A spenót friss zöldje, a feta sós krémessége és a sülő csirke aranyló kérge olyan harmóniát teremtett, amitől az egész ház ünnepivé vált. Mindenki repetázott, és a gyerekek is örömmel ették – pedig spenótot addig alig akartak enni. Azóta ez az étel állandó vendég az ünnepi asztalunkon.