Reggeli muffinok citromos mákkal

Reggeli muffinok citromos mákkal – friss, illatos kezdés a naphoz

Van valami egészen varázslatos abban, amikor egy frissen sült muffin illata betölti a konyhát. A citromos-mákos muffin egyszerre könnyed, frissítő és édesen kényeztető. Az enyhén roppanós mákszemek és a citrom élénk aromája olyan páros, amely garantáltan mosolyt csal az arcodra – főleg, ha egy bögre gőzölgő teával vagy kávéval társítod.

Ez a recept nem csak finom, hanem gyorsan elkészíthető is, így a rohanós reggeleken vagy a hétvégi, családi reggelik során is bevethető. A citromos-mákos muffin ráadásul másnap is puha marad, és akár uzsonnára vagy munkahelyi tízórainak is tökéletes.

Hozzávalók (12 darab muffinhoz)

• 250 g finomliszt

• 150 g kristálycukor

• 1 evőkanál sütőpor

• 1/4 teáskanál só

• 2 evőkanál mák (lehet darált vagy egész)

• 2 nagy tojás

• 120 ml tej

• 120 ml semleges ízű olaj (pl. napraforgó)

• 1 citrom reszelt héja és leve

• 1 teáskanál vanília-kivonat

Elkészítés lépésről lépésre

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy 12 darabos muffin formát. Ha nincs papír kapszlid, kend ki vajjal és szórd be liszttel.

2. Keverd össze a száraz hozzávalókat: Egy nagy tálban szitáld össze a lisztet, sütőport és sót, majd add hozzá a mákot és a cukrot.

3. A nedves alapanyagok: Egy másik tálban habard össze a tojásokat a tejjel, olajjal, citromlével, reszelt citromhéjjal és vaníliával.

4. Összeállítás: Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és fakanállal vagy spatulával finoman forgasd össze. Ne keverd túl, csak annyira, hogy a liszt eltűnjön.

5. Töltsd meg a formákat: A masszát kanalazd egyenletesen a muffin mélyedésekbe, kb. 3/4-ig.

6. Sütés: 18-22 percig süsd, amíg a teteje aranybarna lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán kijön.

7. Hűtés és tálalás: Hagyd 5 percig a formában hűlni, majd rácsra téve teljesen hűtsd ki.

Tippek a tökéletes állaghoz

• Friss citrom: A reszelt héj és a frissen facsart lé adja a legélénkebb ízt.

• Mák: Ha szeretnéd, darálhatod, így finomabb textúrát kapsz.

• Édesebb változat: Szórd meg porcukorral vagy készíts citrommázzal a tetejére.

Tálalási ötletek

Reggelire egy pohár natúr joghurttal és friss bogyós gyümölcsökkel mennyei. Délutáni kávé mellé pedig egyszerűen önmagában is tökéletes.

Miért szeretjük ezt a receptet?

Ez a muffin a könnyedség és a frissesség tökéletes kombinációja. Gyorsan összeállítható, a hozzávalók egyszerűek, mégis különleges élményt nyújt minden falat. Nem véletlen, hogy a citrom-mák páros a klasszikusok között is igazi kedvenc.

Ha szeretsz új recepteket kipróbálni, itt találsz még több inspirációt:
Belső forrás: Receptvarázs – további finomságok
Külső, megbízható forrás: BBC Good Food – Lemon Poppy Seed Muffins

Tárolás és eltarthatóság

Szobahőmérsékleten légmentesen záródó dobozban 2-3 napig friss marad. Ha tovább szeretnéd tárolni, fagyaszd le őket, és felolvasztás után pár percre tedd 160°C-os sütőbe, hogy újra friss legyen.