Recipe Categories
66
Recipe Categories
66

Lisztmentes mogyoróvajas csokoládés sütik

Kovács ÁgnesRecipe Author
Ingredients
5
Person(s)
  • 500 grams
  • 2 pieces
  • 3 tsp
  • 4 cloves
  • 1/2 tsp
  • 1 piece
  • 2 tsp
  • 1 tsp
  • 3 piece
  • 2 piece
  • 1 piece
    Avocado
  • 0.50 kg
Nutritions
  • Calories:
    450 kcal
    25%
  • Protein:
    35 g
    28%
  • Carbohydrates:
    250 mg
    40%
  • Sugar:
    605 mg
    8%
  • Salt:
    51 g
    25%
  • Energy:
    1870 kJ
    22%
  • Fat:
    58 g
    20%






Lisztmentes mogyoróvajas csokoládés sütik – gluténmentes recept








Lisztmentes mogyoróvajas csokoládés sütik – puha, gluténmentes finomság

Van valami különösen meghitt abban, amikor a konyhában terjeng a frissen sült sütemény illata. Ez a lisztmentes mogyoróvajas csokoládés süti nem csak egy édesség – ez egy szelet boldogság, amely az otthon melegét, a gyermekkori emlékeket és a közös családi pillanatokat hozza vissza. Ha egyszer megsütöd, garantálom, hogy a recept bekerül a kedvenceid közé.

Lisztmentes mogyoróvajas csokoládés sütik tálban

Egy kis történet a háttérben

Ezt a receptet először egy amerikai barátomtól kaptam, aki gyerekkora óta készít mogyoróvajas sütiket a nagymamája konyhájában. Az eredeti verzió tele volt liszttel, de mivel a családban van gluténérzékeny, kísérletezni kezdtem, és megszületett ez a gluténmentes változat. Őszintén mondhatom, hogy az íz és az állag semmit sem veszített az eredetiből – sőt, a mogyoróvaj így még jobban érvényesül.

Hozzávalók és szerepük

  • 200 g mogyoróvaj – a recept lelke; használhatsz krémes vagy darabos változatot, a darabos plusz textúrát ad.
  • 150 g barna cukor – mélyebb, karamelles ízt ad, mint a fehér cukor.
  • 1 nagy tojás – összefogja a tésztát, szaftossá teszi a sütit.
  • 1 teáskanál vanília kivonat – kiemeli a csokoládé és mogyoróvaj aromáját.
  • 100 g étcsokoládé – apróra vágva; a magas kakaótartalom intenzív ízt biztosít.
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna – levegőssé teszi a sütit.
  • csipet só – kiemeli az ízeket, különösen a csokoládéét.

Elkészítés lépésről lépésre

  1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
  2. Keverd össze a mogyoróvajat, barna cukrot, tojást és vaníliát egy tálban, amíg krémes állagot nem kapsz.
  3. Add hozzá a szódabikarbónát és a sót, majd forgass bele minden csokoládédarabot.
  4. Formázz diónyi golyókat, helyezd a tepsire, és kissé lapítsd le.
  5. Süsd 10–12 percig, amíg a szélek aranybarnák, a közepe még puha marad.
  6. Pihentesd 5 percig a tepsin, majd hűtsd rácson.

Tippek a hibák elkerüléséhez

Ne süsd túl! Ezek a sütik a hűlés során még szilárdulnak. Ha teljesen keményre sütöd, kihűlve száraz lesz. A mogyoróvaj minősége is számít: kerüld a túlzottan cukrozott, olcsó változatokat, mert megváltoztathatják az állagot és az ízt.

Egészségesebb változat tippek

  • A cukor felét helyettesítheted eritrittel vagy kókuszcukorral.
  • Vegán verzióhoz a tojást lenmag-tojással váltsd ki (1 evőkanál őrölt lenmag + 3 evőkanál víz).
  • Laktózmentes csokit használva teljesen tejmentes édességet kapsz.

Tárolás és frissesség

Légmentesen záródó dobozban 3–4 napig eláll, de a legfinomabb frissen. Lefagyasztva is jól bírja, és felmelegítve újraolvad a csokoládé. Kávé mellé tökéletes.

Tálalási ötletek és alkalmak

Ez a süti sokféle alkalomra illik: családi összejövetelekre, ünnepi asztalra, vagy akár ajándéknak. Csomagold celofánba szalaggal, vagy tálald fagylalttal desszertként. Fotózáshoz helyezz mellé egy csésze kávét és pár kocka csokoládét, hogy még hívogatóbb legyen.

Gasztrotörténeti érdekesség

A mogyoróvaj az Egyesült Államokban vált igazán népszerűvé a 20. század elején, míg a csokoládé több ezer éves múltra tekint vissza, eredetileg kakaóital formájában. A kettő párosítása a 20. század közepén robbant be, és mára világszerte kedvelt kombináció.

Variációk

Próbáld ki mandulavajjal, kesudióvajjal, vagy adj hozzá aszalt áfonyát, mazsolát. A tetejét megszórhatod durvára vágott dióval vagy mogyoróval sütés előtt.

Még több receptinspiráció

Ha szívesen kipróbálnál egy másik egyszerű, de látványos péksüteményt, ajánlom figyelmedbe a sonkás-sajtos croissant reggelire receptünket is.

További gluténmentes desszertekért érdemes böngészni a Allrecipes gluténmentes gyűjteményét.

Címkék: mogyoróvajas süti, lisztmentes recept, gluténmentes csokis süti, gyors desszert, csokoládés édesség, gluténmentes keksz, mogyoróvajas keksz


Szerző bemutatkozás

Kovács Ágnes vagyok, gasztroblogger, a Receptvarázs online magazin szerkesztője és egyik alapítója. Szenvedélyem a főzés, különösen az egyszerű, gyors és pénztárcabarát receptek megosztása, hogy még a legelfoglaltabb hétköznapokon is örömet okozzanak az asztalnál.

Hiszem, hogy a finom, házias ételek nem igényelnek bonyolult technikát vagy drága hozzávalókat – csak egy csipetnyi kreativitást és szeretetet. A blogon megosztott receptjeimmel szeretném inspirálni azokat, akik szeretnek főzni, de nincs órájuk a konyhában állni.

Kövess további receptötletekért, praktikus konyhai tippekért és szezonális inspirációért – és főzzünk együtt örömmel!