Lassan főzött marhahúsos-feketebabos chili – Egy tál melegség, amitől otthon érzed magad

Vannak napok, amikor csak egy dologra vágyunk: egy gőzölgő tál ételre, ami szívet és lelket melenget. Ez a lassú tűzhelyen (slow cooker) készült marhahúsos chili pontosan ilyen. Mély, fűszeres ízek, omlós hús, krémes feketebab – minden falat olyan, mint egy ölelés egy hideg, hosszú nap végén.

Nekem ez az étel mindig azokat az estéket idézi fel, amikor a család összegyűlt, kint fújt a szél, bent pedig valami finom lassan rotyogott a konyhában. Egyszerű hozzávalók, mégis annyi szeretet van benne, hogy szinte érezni lehet kanálról kanálra.

📝 Hozzávalók (6 adaghoz)

• 600 g marhalábszár vagy lapocka, nagyobb kockákra vágva
• 1 doboz (400 g) főtt feketebab, leöblítve
• 1 nagy vöröshagyma, aprítva
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva
• 2 konzerv darabolt paradicsom
• 1 piros kaliforniai paprika, kockázva
• 2 teáskanál füstölt paprika
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1/2 teáskanál chilipehely (vagy több, ha szereted az erőset)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 dl víz vagy alaplé
• Só, frissen őrölt bors ízlés szerint

👩‍🍳 Elkészítés

1. Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsd körbe a marhahús minden oldalát, amíg enyhén megpirul. Ez az ízek mélysége miatt fontos lépés.
2. A megpirított húst tedd a lassú főzőedénybe (slow cooker).
3. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát pár percig, majd öntsd ezt is a húsra.
4. Ezután add hozzá a többi hozzávalót: a paradicsomot, feketebabot, paprikát, fűszereket és a vizet vagy alaplevet.
5. Fedd le, és főzd alacsony fokozaton kb. 7–8 órán keresztül, vagy magas fokozaton 4–5 órát, amíg a hús omlós és ízekkel teli lesz.

❤️ Miért szeretjük?

Ez a chili nemcsak laktató, de tele van fehérjével, rostokkal és melegséggel. A lassú főzés során az ízek teljesen összeérnek, a marhahús pedig szinte szétolvad a szádban. Ráadásul a feketebab gazdag antioxidánsokban és segít stabilizálni a vércukorszintet, így nemcsak finom, hanem egészséges is.

💡 Tálalási tipp

Tálald friss korianderrel, egy kanál tejföllel, lime-gerezddel és ropogós kukoricachipsszel – vagy akár egy szelet gluténmentes kenyérrel.

---

Kategória: Főétel, Slow cooker, Marhahús, Egészséges ételek

Címkék: lassú főzés, chili recept, marhahúsos chili, feketebabos étel, slow cooker recept, gluténmentes főétel, meleg egytálétel

Ez is érdekelhet:Füstös barbecue tépett marhahúsos szendvicsek

📌 Miért érdemes lassan főzni?

A slow cooker, vagyis lassú főzőedény egyik legnagyobb előnye, hogy hagy időt az ízek kibontakozására. A hús szálaira omlik, a fűszerek mélyen átjárják az ételt, és az egész házat belengi az étvágygerjesztő illat. A legjobb benne, hogy alig igényel figyelmet: reggel bekapcsolod, este pedig kész a vacsora. Ideális elfoglalt hétköznapokra, de ugyanilyen tökéletes egy vasárnapi ebédhez is.

Ez a recept különösen jól működik a hidegebb hónapokban, amikor az ember valami tartalmasabbra vágyik. A marhahús mellett a feketebab is kiemelt szereplő, hiszen teljes értékű növényi fehérje, és segíti az emésztést is.

🍽️ Hogyan variálhatod?

A recept rugalmas: ha vegetáriánus verziót szeretnél, a marhahúst helyettesítheted sült padlizsánnal, édesburgonyával vagy gombával. A fűszerezést is szabadon igazíthatod a saját ízlésedhez – egy kis fahéj vagy étcsokoládé pikáns csavart adhat a chilinek. Ha nem szereted a túl csípőset, egyszerűen csökkentsd a chili mennyiségét, vagy hagyd ki teljesen.

🔥 Adagolás és tárolás

A marhahúsos chili kiválóan fagyasztható, így bátran készíthetsz nagyobb adagot is. Lezárt dobozban hűtőben 3–4 napig eláll, mélyhűtőben pedig akár 2 hónapig is eltartható. Felmelegítve sem veszít az ízéből, sőt: másnapra még finomabb, mivel addigra az ízek még jobban összeérnek.

👉 Tipp: Hogyan tálald újra?

Maradék chiliből remek burritót, quesadillát vagy rakott zöldséges tálat is készíthetsz. Egy kis reszelt sajttal, avokádóval és friss salátával új életet adhatsz ennek a klasszikus ételnek.

🔗 Hasznos külső forrás

Ha szeretnél többet megtudni a feketebab jótékony hatásairól, látogass el a Medical News Today cikkére.

📎 Ez is érdekelhet:

Ha szereted a marhahúsos fogásokat, próbáld ki a füstös barbecue tépett marhahúsos szendvicseket is – egyszerűen mennyei!