Gluténmentes mandulás gofri bogyós gyümölcsökkel – Reggeli, ami boldoggá tesz

Van valami varázslatos abban, amikor egy meleg gofri illata betölti a konyhát. Különösen akkor, ha ez a gofri nemcsak finom, hanem gluténmentes, tápláló és gyönyörű is – pont úgy, ahogy a szívünk kívánja egy vasárnap reggelen.

A mandulaliszt selymes állaga és enyhén édeskés íze tökéletes alapja ennek a szívből jövő reggelinek . A tetején pedig friss bogyós gyümölcsök – áfonya, málna, eper – adják meg azt a lédús, nyári frissességet, amitől minden falat mosolyt csal az arcodra.

 Hozzászólások (4 adag)

• 150 g mandulaliszt
• 2 tojás
• 2 evőkanál kókuszolaj (olvadt)
• 1 teáskanál sütőpor (gluténmentes)
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 150 ml mandulatej vagy más növényi tej
• 1 evőkanál méz vagy agavé szirup (opcionális)
• Csipet só

 Elkészítés

1. A tojásokat verd habosra egy tálban.
2. Add hozzá a mandulatejet, kókuszolajat, vaníliát, mézet.
3. Szitáld hozzá a mandulalisztet, sütőportot és csipet sót.
4. Keverd csomómentesre, hagyd pihenni 5 percet.
5. Melegítsd elő a gofrisütőt, és olajozd ki enyhén.
6. Süsd aranybarnára (kb. 3–4 perc darabonként).
7. Tálald friss bogyós gyümölcsökkel és egy kevés juharsziruppal vagy joghurttal.

 Miért szeretjük?

Ez a recept nemcsak finom, de gluténmentes, alacsony cukortartalmú és könnyen emészthető is. Tökéletes választás lehet, ha ételérzékeny vagy, de mégsem akarsz lemondani a reggeli élményekről. A manduliszt egészséges zsírokat és E-vitamint is tartalmaz, valamint laktatót.

 Tipp innen:

Ha extra ropogósra vágysz, egy csipetnyi darált diót is keverhetsz a tésztába. A tetejére pedig egy kevés fahéjas kókusztejszínhab? Mennyei!

---

Kategória: Reggeli, Gluténmentes, Egészséges életmód

Címkék: gluténmentes gofri, mandulaliszt recept, egészséges reggeli, bogyós gyümölcsök, gofrirecept, tejmentes gofri, édes reggeli

Ez is érdekelhet: Ropogós parmezános fokhagymás cukkini rudak

 

 

Kevés dolog van, ami annyira megnyugtató tud lenni, mint egy nyugodt reggelt, amikor nincs sietség, csak az illatok, az ízek és a melegség. Ilyen reggelekre tökéletes választás ez a gluténmentes mandulás gofri, amit még az is imádni fog, aki nem kerüli a glutént. A mandulaliszt nemcsak laktató, hanem gazdag és aromás alapanyaga lehet bármilyen édes tésztafélének, de ebben a receptben különösen jól működik.

A mandulatej és a kókuszolaj együtt krémesebbé készíti a tésztát, ezzel kímélik az emésztést is. Ha nincs otthon mandulatejed, bátran kipróbálhatod zabtejjel vagy rizstejjel is – ezek mind kellemesen könnyűek, de elősegítik a lágy belső állagot. Ha valami igazán gazdagot szeretnél, adj a tésztához egy kis citromhéjat és még több vaníliát.

A bogyós gyümölcsök nemcsak frissességet hoznak a tányérra, hanem színeikkel is feldobják a reggelit. Ha fagyasztott gyümölcsöd van otthon, nyugodtan használd azt is – csak hagyd őket felengedni, előtte a gofrira tennéd. A legjobb, ha ezek mellé egy kevés juharszirupot is csorgatsz, vagy ha valami még selymesebbre vágysz, akkor natújr joghurttal is tálalhatod.

Az otthon illata, a nyugalom érzete és az édes kényeztetés találkozik ebben az egyszerű receptben. mindent nem kell mestercukrásznak lenned, hogy sikerüljön: bárki elkészítheti, még a legelfoglaltabb hétköznapokon is.

Ha szereted az ilyen típusú recepteket, nem nézd meg ezt is: Ropogós parmezános fokhagymás cukkini rudak – ideális egy kiegyensúlyozott ebédhez vagy vacsorához.

További inspirációt keresel az egészséges reggelikhez? Látogasd meg a BBC Good Food reggeli gyűjtemény: Egészséges reggeli receptek