Csokis keksz ragacsos pillecukorral

Van az a pillanat, amikor belépsz a konyhába, és a levegőt betölti a frissen sült keksz és az olvadó csokoládé illata. Ez a recept pontosan ezt adja meg – de még egy kicsivel többet is. A ragacsos, pirult pillecukor nemcsak különleges állagot ad a keksznek, hanem visszarepít bennünket azokba a gondtalan nyári estébe, amikor a tábortűz mellett sütögettük.

Ez a csokis keksz ragacsos pillecukorral recept nem bonyolult, mégis olyan látványos és ínycsiklandó, hogy a család minden tagja imádni fogja. Ráadásul elkészíteni igazi öröm, főleg, ha bevonjuk a gyerekeket – ők garantáltan élvezni fogják a pillecukrok formázását és a tészta golyóvá gyúrását.

Hozzávalók (kb. 20 darabhoz)

• 120 g vaj, szobahőmérsékleten

• 100 g kristálycukor

• 80 g barna cukor

• 1 nagy tojás

• 1 teáskanál vaníliakivonat

• 180 g finomliszt

• 1/2 teáskanál szódabikarbóna

• 1/4 teáskanál só

• 150 g étcsokoládé darabokra törve (vagy csokichips)

• 80 g mini pillecukor (vagy nagyobb pillecukor darabolva)

Elkészítés lépésről lépésre

1. A tészta alap elkészítése
   Egy nagy tálban keverd habosra a vajat a kristálycukorral és a barna cukorral. Add hozzá a tojást és a vaníliakivonatot, majd alaposan dolgozd össze.

2. Száraz hozzávalók bekeverése
   Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Fokozatosan add hozzá a vajas-cukros keverékhez, amíg homogén tésztát nem kapsz.

3. Csokoládé és pillecukor hozzáadása
   Forgasd bele a csokoládédarabokat, majd óvatosan a pillecukrokat. Ha szeretnéd, néhány pillecukrot tegyél félre a tetejére, így sütés közben szépen megpirulnak.

4. Formázás és sütés
   A tésztából formázz diónyi golyókat, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyj köztük helyet, mert sütés közben terülni fognak.
   Előmelegített sütőben, 180 °C-on kb. 10–12 percig süsd, amíg a széleik aranybarnák lesznek, a közepük pedig még puha marad.

5. Hűtés és tálalás
   Hagyd a kekszeket 5 percig pihenni a tepsin, majd helyezd rácsra, hogy teljesen kihűljenek.

Tippek és variációk

• Extra ropogósra: adj a tésztához egy marék apróra tört sós perecet – a sós-édes kombináció mennyei lesz.

• Gluténmentes változat: használj gluténmentes lisztkeveréket.

• Tábortűz-hangulat: sütés után nyomj a tetejébe egy kocka tejcsokoládét, így igazi „s’mores” élményt kapsz.

Miért szeretjük ezt a receptet?

Ez a keksz egyszerre nyújt nosztalgiát és újdonságot. A csokoládé olvadása és a pillecukor karamellizálódása tökéletesen harmonizál, a puha belső és a ropogós szél pedig minden falatot élménnyé tesz.

💡 Belső tipp: Ha szívesen próbálsz ki még több ellenállhatatlan desszertet, nézd meg a Receptvarázs további édességeit, ahol számtalan ötlet vár.

🌍 Külső ajánló: Ha pedig szeretnél inspirációt meríteni nemzetközi kedvencekről is, ajánlom a BBC Good Food csokis receptjeit, ahol profi séfek és háziasszonyok osztják meg a legjobb sütési titkaikat.