Nutritions
- Calories:450 kcal25%
- Protein:35 g28%
- Carbohydrates:250 mg40%
- Sugar:605 mg8%
- Salt:51 g25%
- Energy:1870 kJ22%
- Fat:58 g20%
Fűszeres focaccia kenyér olívaolajjal meglocsolva
Kevés dolog annyira otthonos, mint a frissen sült kenyér illata. A focaccia egyszerre
puha és levegős, a tetején bőséges extra szűz olívaolajjal és
mediterrán fűszerekkel – minden falatban napsütés.
Hozzávalók
- 500 g kenyérliszt (BL 80)
- 325 ml langyos víz
- 7 g szárított élesztő vagy 25 g friss élesztő
- 10 g finom tengeri só
- 1 teáskanál cukor
- 50 ml extra szűz olívaolaj (+ a tetejére)
- 1 tk szárított oregánó
- 1 tk szárított rozmaring
- 1 tk szárított kakukkfű
- durva tengeri só a tetejére
Elkészítés lépésről lépésre
- Kovász készítése: A langyos vízhez add a cukrot és az élesztőt, 10 perc pihenő, míg felhabosodik.
- Tészta összeállítása: Mehet hozzá a liszt és a só, majd az olívaolaj. Dagaszd simára és rugalmassá.
- Kelesztés: Letakarva 60 perc, amíg duplájára nő.
- Formázás: Olajozott tepsibe simítod, ujjbeggyel mélyedéseket nyomsz.
- Fűszerezés: Szórd meg az oregánó–rozmaring–kakukkfű keverékével, locsold meg olívaolajjal, hintsd meg durva sóval.
- Második kelesztés: 20 perc pihentetés a tepsiben.
- Sütés: 220 °C-on 20–25 perc, aranybarnára.
Tippek a biztos sikerhez
- Lassú kelesztés (hűtőben, egy éjszaka) még puhább bélzetet ad.
- Topping-ötletek: olívabogyó, aszalt paradicsom, karamellizált hagyma.
- Az olívaolaj bőkezű használata adja a klasszikus mediterrán ízt.
Szereted a sós, frissen sült péksüteményeket? Próbáld ki a
sonkás-sajtos croissant receptünket
is!
Érdekel a focaccia története és regionális változatai? Olvass utána a
TasteAtlas oldalán.
Jogi nyilatkozat
- A fenti recept és konyhai tanácsok tájékoztató jellegűek. Az elkészítési/sütési idők és hőfokok készülékenként eltérhetnek; kérjük, saját sütőd és eszközeid működését vedd figyelembe.
- Allergének: a hozzávalók között előfordulhat tej, tojás, glutén, diófélék vagy ezek származékai. Mindig ellenőrizd a csomagoláson feltüntetett összetevőket, és kerüld a számodra kockázatos alapanyagokat.
- Ételbiztonság: ügyelj a higiénére, a megfelelő hőkezelésre és hűtésre. A maradékot hűtve tárold, és fogyasztás előtt alaposan melegítsd át.
- Egészségügyi/étrendi kérdésekben: (pl. intolerancia, speciális diéta) fordulj orvoshoz vagy dietetikushoz; az itt leírtak nem minősülnek teljes körű szakmai tanácsadásnak.
- A táplálkozási és költségadatok becslések, üzletenként és márkánként eltérhetnek.
- A weboldal üzemeltetője a receptek otthoni felhasználására ad ötleteket; az elkészítésből eredő esetleges károkért felelősséget nem vállal.
- Külső hivatkozások (linkek) és hirdetések harmadik félhez vezethetnek; azok tartalmáért és adatkezeléséért nem vállalunk felelősséget.
- Az oldalon megjelenő hirdetések és/vagy affiliate linkek jutalékot generálhatnak, ez azonban a szerkesztőségi tartalom függetlenségét nem befolyásolja.
