- Calories:450 kcal25%
- Protein:35 g28%
- Carbohydrates:250 mg40%
- Sugar:605 mg8%
- Salt:51 g25%
- Energy:1870 kJ22%
- Fat:58 g20%
Vannak napok, amikor a test könnyedségre vágyik, de a lélek mégis valami finomra. Amikor jó lenne valami tápláló, de nem nehéz, valami fűszeres, de nem túlzó. Ez a citromos quinoa pont ilyen: minden kanál egy kis üde nyugalom. A friss fűszernövények zöldje, a citrom élénksége és a quinoa lágysága együtt valami különlegesen megnyugtatót alkotnak. Ez nem csupán egy recept – ez egy kicsit olyan, mint amikor kinyitod az ablakot egy hosszú tél után, és beáramlik a tavasz.
Hozzávalók (2–3 főre)
- 1 bögre quinoa
- 2 bögre víz
- 1 bio citrom leve és reszelt héja
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 marék friss petrezselyem, finomra aprítva
- 1 marék friss menta, aprítva
- 1 marék friss bazsalikomlevél, tépkedve
- 1 kis gerezd fokhagyma (opcionális)
- Só, frissen őrölt bors ízlés szerint
Elkészítés
- Alaposan öblítsd át a quinoát, majd tedd fel főni 2 bögre vízben. Ha felforrt, vedd vissza a lángot, és főzd lefedve kb. 15 percig, amíg megpuhul.
- Húzd le a tűzről, hagyd pihenni pár percig, majd villával lazítsd fel.
- Egy tálban keverd össze az olívaolajat a friss citromlével és a reszelt héjával. Ha szereted, adj hozzá reszelt fokhagymát is.
- Forgasd bele a langyos quinoát az öntetbe, így az ízek szépen átjárják.
- Végül keverd hozzá a friss, aprított zöldfűszereket: petrezselyem, menta és bazsalikom.
- Ízesítsd szóval, borssal, és pihentesd 10–15 percet tálalás előtt.
Tálalás
Önálló fogásként is megállja a helyét, de kínál grillezett zöldségeket, hal vagy csirke mellett is. Hidegen, langyosan vagy melegen egyaránt ízletes. Piknikre, ebédre vagy egy csendes vacsorára is tökéletes.
Ha szereted a gyors, laktató tésztaételeket, nézd meg ezt a 10 villámgyors tésztareceptet is.
Tipp: Ha szeretnél elmélyülni a friss fűszernövények világában, itt egy hasznos útmutató az azonosításukhoz és felhasználásukhoz.
Ez is érdekelhet: 10 villámgyors tésztarecept hétköznapokra
Fedezd fel a zöldfűszerek világát itt: Fűszernövény olívaolajban eltéve
Miért szeretjük ezt a receptet?
A citromos quinoa nem csupán egészséges, de elképesztően sokoldalú is. Hidegen salátaként, langyosan könnyű főételként vagy grillezett hús mellé köretként is megállja a helyét. A benne található friss zöldfűszerek nemcsak illatossá, hanem élénkké is varázsolják az ételt – szinte érezni rajta a kert frissességét.
Ez a recept azoknak is ideális, akik most ismerkednek a növényi alapú táplálkozással, vagy csak szeretnének néha könnyedebb napokat tartani. A quino teljes értékű fehérjeforrás, ami hosszan tartó teltségérzetet biztosít, mindig a citrom és a zöldfűszerek frissítik az ízeket.
Tipp a tökéletes ízharmóniához
Ha még különlegesebb élményre vágysz, adj hozzá pár karika avokádót vagy morzsolt feta sajtot. Egy marék pirított dió vagy tökmag extra roppanóságot adhat. Kísérletezz bátran: egy kevés chilivel is izgalmasabbá teheted.
Tálalás javaslat
Friss kenyérrel, grillezett cukkini vagy padlizsán mellé kiváló. De akár előételként is megállja a helyét egy ünnepi vacsorán – tálald poharakban vagy kis tálkákban, hogy látványos legyen.
Egy falat tavasz egész évben
Ez a citromos quinoa akkor is jó választás, amikor gyorsan kell valami tápláló, de nem akarsz kompromisszumot kötni a frissesség és az íz terén. Mindössze pár hozzávalóból, rövid idő alatt készül el, mégis minden alkalommal öröm elfogyasztani.
Fedezz fel még több inspiráló receptet blogunkon: Nézd meg a gasztro cikkeinket
Jogi nyilatkozat
A fenti recept és konyhai tanácsok tájékoztató jellegűek. Az elkészítési/sütési idők és hőfokok készülékenként eltérhetnek; kérjük, saját sütőd és eszközeid működését vedd figyelembe.
Allergének: a hozzávalók között előfordulhat tej, tojás, glutén, diófélék vagy ezek származékai. Mindig ellenőrizd a csomagoláson feltüntetett összetevőket, és kerüld a számodra kockázatos alapanyagokat.
Ételbiztonság: ügyelj a higiénére, a megfelelő hőkezelésre és hűtésre. A maradékot hűtve tárold, és fogyasztás előtt alaposan melegítsd át.
Egészségügyi/étrendi kérdésekben (pl. intolerancia, speciális diéta) fordulj orvoshoz vagy dietetikushoz; az itt leírtak nem minősülnek szakmai tanácsadásnak.
A táplálkozási és költségadatok becslések, üzletenként és márkánként eltérhetnek.
A weboldal üzemeltetője a receptek otthoni felhasználására ad ötleteket; az elkészítésből eredő esetleges károkért felelősséget nem vállal.
Külső hivatkozások (linkek) és hirdetések harmadik felekhez vezethetnek; azok tartalmáért és adatkezeléséért nem vállalunk felelősséget.
Az oldalon megjelenő hirdetések és/vagy affiliate linkek jutalékot generálhatnak, ez azonban a szerkesztőségi tartalom függetlenségét nem befolyásolja.