Darált hússal és sajttal töltött burgonya (6 krumpliból)
Hozzávalók (4 adag)
- 5–6 nagy burgonya
- 2–3 ek növényi olaj
- 250 g darált hús (sertés/pulyka)
- 1 vöröshagyma (finomra vágva)
- 1 sárgarépa (reszelve)
- 1 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 tk só, 1/2 tk fekete bors
- 1 tk olasz fűszerkeverék, 1/2 tk fűszerpaprika
- 1 ek friss kapor (v. 1/2 tk szárított)
- 2 főtt tojás (felkockázva)
- 100 g reszelt sajt + 2 ek parmezán a tetejére
- 2 szál újhagyma (karikázva)
- 2 ek majonéz
Elkészítés lépésről lépésre
- Burgonya sütése: Sütőt 200 °C-ra (légkeverés 180 °C) melegítsd elő. A krumplikat mosd, szurkáld, olajjal-sóval dörzsöld be, majd süsd 35–45 percig puhára.
- Húsos ragu: Olajon párold üvegesre a hagymát, add hozzá a répát és a darált húst. Fűszerezz (só, bors, olasz keverék, paprika), pirítsd 6–8 percig. Végén mehet a fokhagyma és kapor.
- Töltelék: A sült burgonyákat hosszában vágd fel, belsejét kanalazd ki tálba. Törd össze, keverd hozzá a húsos ragut, a főtt tojást, újhagymát, majonézt és a reszelt sajtot.
- Töltés & gratinírozás: Kanalazd vissza a tölteléket a burgonyahajakba, szórd a tetejére parmezánt, és süsd további 8–10 percig aranybarnára.
- Tálalás: Azonnal tálald friss salátával vagy tejfölös mártogatóval.
Tipp: A hús fele kiváltható főtt lencsével vagy gombával. A majonéz helyett görög joghurt is használható könnyített változathoz.
Idők és tápérték (becsült)
- Előkészítés: ~20 perc | Sütés: ~45 perc | Összesen: ~65 perc
- Kalória: ~420 kcal/adag · Fehérje: ~20 g · Szénhidrát: ~40 g · Zsír: ~20 g · Rost: ~5 g · Só: ~0,9 g
Gyakori kérdések
Előre elkészíthető?
Igen. A töltött burgonyát töltsd meg, majd lefedve hűtőben 24 óráig eláll. Tálalás előtt csak pirítsd rá a sajtot.
Mivel helyettesíthetem a darált húst?
Használhatsz növényi darált “húst”, főtt lencsét, aprított gombát vagy tofu–sajt keveréket.
Fagyasztható?
Igen, sütés után teljesen kihűtve 2–3 hónapig fagyasztható. Felhasználásnál 180 °C-on melegítsd át.
További hasznos linkek
Jogi nyilatkozat
- A fenti recept és konyhai tanácsok tájékoztató jellegűek. Az elkészítési/sütési idők és hőfokok készülékenként eltérhetnek; kérjük, saját sütőd és eszközeid működését vedd figyelembe.
- Allergének: a hozzávalók között előfordulhat tej, tojás, glutén, diófélék vagy ezek származékai. Mindig ellenőrizd a csomagoláson feltüntetett összetevőket, és kerüld a számodra kockázatos alapanyagokat.
- Ételbiztonság: ügyelj a higiénére, a megfelelő hőkezelésre és hűtésre. A maradékot hűtve tárold, és fogyasztás előtt alaposan melegítsd át.
- Egészségügyi/étrendi kérdésekben: (pl. intolerancia, speciális diéta) fordulj orvoshoz vagy dietetikushoz; az itt leírtak nem minősülnek teljes körű szakmai tanácsadásnak.
- A táplálkozási és költségadatok becslések, üzletenként és márkánként eltérhetnek.
- A weboldal üzemeltetője a receptek otthoni felhasználására ad ötleteket; az elkészítésből eredő esetleges károkért felelősséget nem vállal.
- Külső hivatkozások (linkek) és hirdetések harmadik félhez vezethetnek; azok tartalmáért és adatkezeléséért nem vállalunk felelősséget.
- Az oldalon megjelenő hirdetések és/vagy affiliate linkek jutalékot generálhatnak, ez azonban a szerkesztőségi tartalom függetlenségét nem befolyásolja.
