Ropogós fokhagymás sült bébiburgonya

Ropogós fokhagymás sült bébiburgonya – az asztal sztárja minden alkalommal

Van az a pillanat, amikor a sütőből áradó illat már jóval azelőtt mosolyt csal az arcodra, hogy a tányérra kerülne az étel.
A ropogós fokhagymás sült bébiburgonya pontosan ilyen – kívül aranybarnára pirult, belül selymesen omlós, és minden falatban ott a friss, illatos fokhagyma és a fűszerek harmóniája.

Ez az étel nemcsak köretként áll meg a helyen, hanem akár önálló fogásként is, friss salátával vagy mártogatóssal.
minden egyszerű elkészíteni, mégis mindenki azt hiszi majd, hogy órákig dolgoztál rajta.

Ha szereted az ilyen egyszerű, de mégis különleges recepteket, nézz szét a Receptvarázs gyűjteményében , ahol további inspirációt találhatsz.

Hozzávalók (4 adaghoz)

• 1 kg bébi burgonya (lehetőleg egyforma méretű szemek)

• 4-5 gerezd fokhagyma

• 4 evőkanál olajolaj

• 1 teaskanál szó

• ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors

• 1 teáskanál szárított rozmaring vagy kakukkfű

• 1 evőkanál friss petrezselyem (tálaláshoz)

Elkészítés lépésről lépésre

1. A burgonya előkészítése

A bébi burgonyát alaposan mosd meg, mert a héj rajta marad, és éppen ez adja a ropogós textúrát.
Ha nagyobb szemeket is találsz, vágd félbe, hogy egyenletesen süljenek.

Tipp: A BBC Good Food szerint a héj rajtahagyása nemcsak az állagot javítja, de több rostot és tápanyagot is megőriz.

2. Fokhagymás olaj készítése

A fokhagymagerezdeket hámozd meg, és finomra aprítsd vagy zúzd össze. Egy kis tálban keverd össze az olívaolajjal, a szóval, borssal és a rozmaringgal.
Ez az illatos olaj fogja beborítani a krumplikat, hogy sütés közben mindenhol aranybarnára piruljanak.

3. Sütés előkészítése

A burgonyákat tedd egy nagy keverőtálba, majd öntsd rá a fokhagymás olajat. Alaposan forgasd át, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon.

Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral, és terítsd el rajta a burgonyákat úgy, hogy ne fedjék egymást – így lesz igazán ropogós a héjuk.

4. Sütés

Előmelegített sütőben, 200 °C-on süsd kb. 35-40 percig. A sütési idő felénél forgasd meg a krumplikat, hogy minden oldaluk egyformán piruljon.
A végeredmény: roppanós héj, és lágy, krémes belső.

5. Tálalás

A kész burgonyákat szórd meg friss, aprított petrezselyemmel, és forrón tálald.
Remekül passzol sült húsokhoz, grillezett zöldségekhez, de egy adag fokhagymás tejföl vagy házi majonéz mellé is isteni.

Miért szeretjük annyit?

Ez a ropogós fokhagymás sült bébiburgonya egyszerre hozza a gyerekkori vasárnapi ebédeket nosztalgikus ízét és a modern konyha letisztultságát.
A ropogós héj minden falatnál apró pattanásokkal adja tudtodra, hogy tökéletesre sült, a belsejében pedig ott lapul a burgonya édes, krémes lágysága.

Az elkészítése nem igényel különösebb konyhai tudást, mégis biztosan elkápráztatod vele a kapcsolatot.
És ami a legjobb: változtathatsz a fűszerezésen a kedved szerint – próbáld ki friss kakukkfűvel, bazsalikommal vagy akár füstölt paprikával.

Tápérték és egészség

A burgonya jó C-vitamin-forrás, és mivel héjjal együtt sütjük, a rosttartalma is magasabb. Az olívaolaj egészséges zsiradékot biztosít, a fokhagyma pedig természetes immunerősítő.
Ez a fogás egyszerre finom, tápláló és mértékkel fogyasztva a kiegyensúlyozott étrend része lehet.

Összegzés

A ropogós fokhagymás sült bébiburgonya igazi jolly joker a konyhában.
Gyorsan elkészíthető, finom, és mindig sikert arat – legyen szó családi vacsoráról, baráti összejövetelről vagy ünnepi asztalról.

Ha tetszett ez a recept, nézd meg a Receptvarázs oldalán található további ötleteket, és próbáld ki más kreatív, könnyen elkészíthető fogásokat is.