Nutritions
- Calories:450 kcal25%
- Protein:35 g28%
- Carbohydrates:250 mg40%
- Sugar:605 mg8%
- Salt:51 g25%
- Energy:1870 kJ22%
- Fat:58 g20%
Sajtos spenót–articsóka mártogatós tál
Van az a pillanat, amikor kinyílik az ajtó, megérkeznek a barátok, és a nappalit betölti a nevetés – ilyenkor
csak egyetlen dolog hiányozhat: egy gőzölgő, krémes, illatos mártogatós, ami mindenkit az asztalhoz hív.
A sajtos spenót–articsóka dip pont ilyen. Egyszerre selymes és ropogós, elegáns és otthonos. Minden kanálja
apró ünnep: a meleg sajt, a friss spenót és az articsóka mediterrán karaktere együtt valami megnyugtatóan finomat alkot.
Hozzávalók
- 1 ek olívaolaj
- 1 kis vöröshagyma (finomra vágva), 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 200 g fagyasztott, felengedett spenót (jól kicsavarva)
- 1 × 400 g konzerv articsókaszív (lecsöpögtetve, durvára vágva)
- 200 g krémsajt (szobahőn)
- 150 g tejföl vagy görög joghurt
- 120 g reszelt mozzarella + 20 g a tetejére
- 50 g reszelt parmezán + 20 g a tetejére
- 1/2 tk só, frissen őrölt bors, 1/4 tk chiliflake (opcionális)
- 1/2 citrom reszelt héja (választható, de ajánlott)
Elkészítés, lépésről lépésre
- Alap: Az olívaolajon párold üvegesre a hagymát, add hozzá a fokhagymát 30 másodpercre.
- Zöldek: Forgasd bele a spenótot és az articsókát, 2–3 percig pirítsd, majd húzd le a lángról.
- Krémesítés: Keverd hozzá a krémsajtot, tejfölt/joghurtot, a mozzarella és parmezán nagy részét.
- Ízesítés: Só, bors, chiliflake, citromhéj – kóstold és állítsd be bátran.
- Sütés: Öntsd hőálló tálba, szórd a tetejére a maradék sajtot. Süsd 190 °C-on 12–15 percig, míg aranybarna és buborékos.
- Tálalás: Melegen kínáld pitachipsszel, pirítóssal, bagettel, nachóval és friss zöldségekkel.
Tippek, variációk és tálalási ötletek
- Könnyebb változat: A krémsajt felét cseréld görög joghurtra, így lágy marad, de könnyedebb lesz.
- Plusz karakter: 1 tk dijoni mustár vagy 1 ek majonéz mélyíti az ízeket.
- Füstös élmény: Adj hozzá 50 g füstölt sajtot vagy egy csipet füstölt paprikát.
- Gluténmentes tálalás: Kínáld gluténmentes chipsszel vagy zöldséghasábokkal.
- Előre elkészítve: A keveréket előző nap összeállíthatod; tálalás előtt süsd meg.
Tárolás és újramelegítés
Hűtőben, lefedve 3 napig eláll. Újramelegíteni 160 °C-on 8–10 percig érdemes, kevés tejjel/tejszínnel fellazítva. Általános élelmiszerbiztonsági irányelvek.
Jogi nyilatkozat
- A fenti recept és konyhai tanácsok tájékoztató jellegűek. Az elkészítési/sütési idők és hőfokok készülékenként eltérhetnek; kérjük, saját sütőd és eszközeid működését vedd figyelembe.
- Allergének: a hozzávalók között előfordulhat tej, tojás, glutén, diófélék vagy ezek származékai. Mindig ellenőrizd a csomagoláson feltüntetett összetevőket, és kerüld a számodra kockázatos alapanyagokat.
- Ételbiztonság: ügyelj a higiénére, a megfelelő hőkezelésre és hűtésre. A maradékot hűtve tárold, és fogyasztás előtt alaposan melegítsd át.
- Egészségügyi/étrendi kérdésekben: (pl. intolerancia, speciális diéta) fordulj orvoshoz vagy dietetikushoz; az itt leírtak nem minősülnek teljes körű szakmai tanácsadásnak.
- A táplálkozási és költségadatok becslések, üzletenként és márkánként eltérhetnek.
- A weboldal üzemeltetője a receptek otthoni felhasználására ad ötleteket; az elkészítésből eredő esetleges károkért felelősséget nem vállal.
- Külső hivatkozások (linkek) és hirdetések harmadik félhez vezethetnek; azok tartalmáért és adatkezeléséért nem vállalunk felelősséget.
- Az oldalon megjelenő hirdetések és/vagy affiliate linkek jutalékot generálhatnak, ez azonban a szerkesztőségi tartalom függetlenségét nem befolyásolja.
