Sajttal, sonkával töltött csirke batátával
Hozzávalók (4 adag)
- 4 db csirkemellfilé (160–180 g/db)
- 8 szelet minőségi sonka
- 8 szelet félkemény sajt (gouda/edami/trappista)
- 1 ek mustár, 1 ek majonéz (opcionális)
- Só, bors, 1 tk fokhagymapor, 1 tk füstölt paprika
- 4 ek liszt • 2 db tojás • 120 g zsemlemorzsa/panko
- Olaj a kérgesítéshez vagy 2 ek olívaolaj sütéshez
- 1 kg batáta (édesburgonya), hasábokra vágva
- 2 ek olívaolaj, 1 tk rozmaring/kakukkfű, 1 tk só
Elkészítés lépésről lépésre
- Előkészítés: A csirkemelleket hosszában vágd be, nyisd ki „könyvként”, finoman klopfold. Sózd, borsozd, kend meg mustárral és – ha szereted – vékonyan majonézzel.
- Töltés: Rétegezz mindegyikre 2 szelet sonkát és 2 szelet sajtot. Hajtsd vissza, fogvájóval vagy fogpiszkálóval rögzítsd.
- Panír: A lisztet keverd a fokhagymaporral és a füstölt paprikával. For gasd lisztbe → tojásba → morzsába.
- Batáta: A hasábokat forgasd olajba, sóba és rozmaringba, majd 200 °C-on (légkeverés 190 °C) 25–30 percig süsd ropogósra. Félidőben mozgasd át.
- Csirke sütése: Serpenyőben kevés olajon oldalanként 2–2 percig kérgesítsd, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben 15–18 perc alatt süsd készre. A belső hőmérséklet legalább 75 °C legyen.
- Pihentetés és tálalás: 5 perc pihenés után vedd ki a rögzítőket, szeleteld, tálald a sült batátával és friss salátával.
Ételbiztonság: baromfinál a javasolt maghő 75 °C. Erről bővebben:
USDA Food Safety (angol).
Tápérték (1 adag becslés)
| Energia | ~620 kcal |
|---|---|
| Fehérje | ~45 g |
| Zsír | ~27 g |
| Szénhidrát | ~45 g |
| Rost | ~6 g |
| Nátrium | ~1,6 g |
Az értékek tájékoztató jellegűek, alapanyag- és mennyiségfüggők.
Tippek, variációk
- Extra ropogós Használj pankó morzsát és fújd be a panírt kevés olajspray-vel sütés előtt.
- Sütőben olajszag nélkül A kérgesítést kihagyhatod: 200 °C-on süsd 8 percig, majd 180 °C-on még 12–14 percig.
- Sajtváltás Füstölt sajt vagy mozzarella is működik; a mozzarella mellé tegyél 1 tk keményítőt a „szökés” ellen.
- Köret csere A batátát helyettesítheted zöldfűszeres krumplival vagy friss salátával.
- Előkészítés A töltött, panírozott csirkét 24 óráig hűtőben tarthatod, vagy nyersen lefagyaszthatod (3 hónap).
Hasznos hivatkozások
Belső ajánlónk: próbáld ki a sóágyon sült csirke – gyors és finom receptünket is!
Külső tudnivaló: mi az a batáta? Rövid ismertető a Wikipédián.
Jogi nyilatkozat
- A fenti recept és konyhai tanácsok tájékoztató jellegűek. Az elkészítési/sütési idők és hőfokok készülékenként eltérhetnek; kérjük, saját sütőd és eszközeid működését vedd figyelembe.
- Allergének: a hozzávalók között előfordulhat tej, tojás, glutén, diófélék vagy ezek származékai. Mindig ellenőrizd a csomagoláson feltüntetett összetevőket, és kerüld a számodra kockázatos alapanyagokat.
- Ételbiztonság: ügyelj a higiénére, a megfelelő hőkezelésre és hűtésre. A maradékot hűtve tárold, és fogyasztás előtt alaposan melegítsd át.
- Egészségügyi/étrendi kérdésekben: (pl. intolerancia, speciális diéta) fordulj orvoshoz vagy dietetikushoz; az itt leírtak nem minősülnek teljes körű szakmai tanácsadásnak.
- A táplálkozási és költségadatok becslések, üzletenként és márkánként eltérhetnek.
- A weboldal üzemeltetője a receptek otthoni felhasználására ad ötleteket; az elkészítésből eredő esetleges károkért felelősséget nem vállal.
- Külső hivatkozások (linkek) és hirdetések harmadik félhez vezethetnek; azok tartalmáért és adatkezeléséért nem vállalunk felelősséget.
- Az oldalon megjelenő hirdetések és/vagy affiliate linkek jutalékot generálhatnak, ez azonban a szerkesztőségi tartalom függetlenségét nem befolyásolja.
