Csípős grillezett csirkenyárs citrommal – Nyári ízbomba

Kevés dolog hozza meg úgy a nyár hangulatát, mint a grillezés illata a kertben. A tűz pattogása, a fűszerek illata és a friss citrom frissessége egy pillanat alatt mediterrán tengerparti nyaralásra repít. Ez a csípős grillezett csirkenyárs citrommal pontosan ezt az élményt hozza el – könnyen elkészíthető, mégis ízekben gazdag fogás, amely garantáltan a grillparti sztárja lesz.

Akár családi ebéd, baráti összejövetel vagy romantikus vacsora a cél, ez a recept mindig beválik. Ha pedig szeretnél még több izgalmas grillfogást kipróbálni, nézd meg a Receptvarázs grill receptjeit.

Miért érdemes kipróbálni a csípős grillezett csirkenyársat citrommal?

A csípős fűszerek és a friss citromlé kombinációja különleges egyensúlyt teremt. A pikáns íz izgalmat ad, míg a citrom friss, savanykás karaktere könnyedséget visz az ételbe. A friss fűszernövények – mint a rozmaring vagy kakukkfű – még mélyebb aromát adnak, és igazi mediterrán hangulatot kölcsönöznek.

Hozzávalók – 4 személyre

• 600 g csirkemellfilé

• 2 evőkanál olívaolaj

• 2 gerezd fokhagyma, zúzva

• 1 teáskanál csilipor vagy őrölt csípős paprika

• 1 teáskanál füstölt pirospaprika

• 1 teáskanál szárított oregánó

• 1 teáskanál kakukkfű

• Fél citrom leve és reszelt héja

• Só, frissen őrölt bors

• Fém- vagy fa nyársak (ha fa, áztasd be 30 percre)

Pikáns pác a grillezett csirkenyárshoz

Egy tálban keverd össze az olívaolajat, fokhagymát, csilipaprikát, füstölt pirospaprikát, oregánót, kakukkfüvet, citromlevet és -héjat. Ízesítsd sóval, borssal. Ez a pác adja meg a csípős grillezett csirkenyárs citrommal egyedi, nyárias ízvilágát,olvasd el a Só Bors receptjét is

A csirkehús előkészítése

A csirkemellet vágd 3-4 cm-es kockákra, majd forgasd bele a pácba. Fedd le, és pihentesd a hűtőben legalább 1 órát, de még jobb, ha egy éjszakát áll, így a fűszerek teljesen átjárják a húst.

Nyársak összeállítása

A pácolt csirkekockákat húzd nyársakra, váltogatva színes zöldségekkel – például paprikával, hagymával vagy cukkínivel –, hogy látványos és még ízletesebb legyen. Ez a módszer a grillezett csirkenyárs citrommal fogást még vonzóbbá teszi.

Grillezés

Előmelegített grillen süsd a nyársakat oldalanként kb. 4-5 percig, amíg a hús teljesen átsül, de szaftos marad. Sütés közben ecseteld meg a maradék páccal az extra ízért és szaftosságért.

Tálalási tippek

Friss salátával, grillezett kukoricával vagy pitakenyérrel tálalva lesz igazán teljes az élmény. A csípősséget enyhítheted joghurtos öntettel, ami krémes kontrasztot ad a fűszeres hús mellé.

Tippek a tökéletes csirkenyárshoz

1. Marinálási idő – Minél hosszabb, annál ízletesebb lesz.

2. Grillezés hőfoka – Közepes lángon, hogy ne égjen meg kívül, mielőtt belül átsül.

3. Friss fűszerek – A citrom és a zöldfűszerek frissen adják a legjobb ízt.

Összegzés

Ez a csípős grillezett csirkenyárs citrommal igazi nyári kedvenc: friss, könnyű és tele van karakterrel. A pikáns pác, a grillen kapott füstösség és a citromos frissesség együtt teszi felejthetetlenné. Akár grillpartin, akár egy egyszerű hétköznapi vacsorán tálalod, biztosan nagy sikere lesz.