Sült csirkefalatkák parmezános kéreggel – ropogós, szaftos és ellenállhatatlan

Van az a pillanat, amikor egy fárasztó nap után hazaérsz, és minden porcikád egy gyors, mégis különleges vacsorára vágyik. Ilyenkor jön el a sült csirkefalatkák parmezános kéreggel ideje. Ez az étel egyszerre hozza el a ropogós bundák mennyei világát és a belül omlós, szaftos hús kényelmes melegségét.

A parmezán sajt aranybarnára sülve egyszerűen utánozhatatlan aromát ad, amit a fűszerek és a friss hozzávalók még inkább kiemelnek. Ez nemcsak egy vacsora, hanem egy szeretettel tálalt élmény, amit mindenki örömmel fogyaszt majd – a családtagok és a vendégek egyaránt.

Miért különleges ez a recept?

• Egyszerű hozzávalók – a legtöbb alapanyag biztosan ott lapul a kamrádban.

• Egészségesebb, mint a rántott változat – mivel sütőben készül, nem olajban tocsog.

• Látványos tálalás – aranybarna bundájával minden asztal éke lehet.

• Univerzális – vacsorára, bulira, vagy akár gyerekeknek is tökéletes.

Hozzávalók (4 adaghoz)

• 500 g csirkemell filé

• 100 g frissen reszelt parmezán sajt

• 100 g zsemlemorzsa (lehet teljes kiőrlésű is)

• 2 tojás

• 2 evőkanál liszt

• 1 teáskanál fokhagymapor

• 1 teáskanál szárított oregánó

• 1/2 teáskanál füstölt paprika

• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

• Olívaolaj a sütéshez

Elkészítés lépésről lépésre

1. A csirke előkészítése

A csirkemellfilét mossuk meg, töröljük szárazra, majd vágjuk kb. 2-3 cm-es falatkákra. Sózzuk és borsozzuk meg, hogy a hús már ebben a fázisban magába szívja az ízeket.

2. Panír előkészítése

Egy tálban keverjük össze a reszelt parmezánt, a zsemlemorzsát, a fokhagymaport, az oregánót és a füstölt paprikát. Egy másik tálba üssük fel a tojásokat, a harmadikba pedig szórjuk a lisztet.

3. Bepanírozás

Először forgassuk a csirkefalatokat a lisztbe, majd mártsuk a tojásba, végül alaposan hempergessük meg a parmezános morzsában. A parmezánnak köszönhetően a bunda sütés közben különlegesen ropogós és ízes lesz.

4. Sütés

Béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral, és fektessük rá a falatkákat úgy, hogy ne érjenek össze. Locsoljuk vagy permetezzük meg őket olívaolajjal. 200 °C-ra előmelegített sütőben süssük kb. 20-25 percig, félidőben egyszer megforgatva, hogy minden oldaluk aranybarnára süljön.

5. Tálalás

Frissen, melegen a legfinomabb! Kínálhatjuk friss salátával, sült zöldségekkel vagy akár egy egyszerű fokhagymás joghurtszósszal.

Tipp a még tökéletesebb ízhez

• Ha extra ízekre vágysz, keverj a zsemlemorzsába apróra vágott friss petrezselymet vagy bazsalikomot.

• A csirkét pácolhatod is előző este fokhagymás joghurtban – ettől még szaftosabb és omlósabb lesz.

• Gyerekek számára a fűszereket csökkentheted, és mellé tehetsz egy kis ketchupot vagy házi paradicsomszószt.

Egészség és íz tökéletes harmóniája

A csirkemell sovány fehérjeforrás, ami támogatja az izomépítést és a teltségérzetet. A sütőben készült változat sokkal kevesebb zsiradékot tartalmaz, így kímélőbb, mégis laktató. A parmezán pedig nemcsak ízt, hanem kalciumot is ad az ételhez.

Ha szeretnél többet megtudni arról, miért érdemes a csirkét az étrendedben tartani, ajánlom a Healthline táplálkozási útmutatóját, ahol részletesen bemutatják a hús előnyeit.

Kapcsolódó receptek

Ha ez a recept felkeltette az érdeklődésedet, nézd meg a Receptvarázs további inspiráló ötleteit itt, ahol számos hasonlóan finom és könnyen elkészíthető fogás vár rád.

Záró gondolat

A sült csirkefalatkák parmezános kéreggel nemcsak egy étel, hanem egy szeretettel készített ajándék az asztalra. Olyan fogás, amitől a családtagok mosolyogva nyúlnak újabb falatokért, és amitől a vacsora emléke sokáig megmarad. Könnyen elkészíthető, mégis különleges – és talán épp ez az, ami miatt örökre a kedvenced lesz.

Szerző bemutatkozás

Kovács Ágnes vagyok, gasztroblogger , a Receptvarázs online magazin szerkesztője és egyik alapítója. Szenvedélyem a főzés, különösen az egyszerű, gyors és pénztárcabarát receptek megosztása, hogy még a legelfoglaltabb hétköznapokon is örömet okoznak az asztalnál.

Hiszem, hogy a finom, házias ételeket nem igényelnek bonyolult technikát vagy drága hozzávalókat – csak egy csipetnyi kreativitást és szeretetet. A blogon megosztott receptjeimmel szeretném inspirálni azokat, akik szeretnek főzni, de nincs órájuk a konyhában állni.

Kövess további receptötletekért, praktikus konyhai tippekért és szezonális inspirációért – és főzzünk együtt örömmel!