Tejfölös gombás tarja recept: szaftos, krémes és magyaros fogás, amely egyszerre laktató és szívet melengető. Fedezd fel lépésről lépésre!
Tejfölös gombás tarja – egy igazi magyar klasszikus újragondolva
Van az a pillanat, amikor a konyhából kiáradó illatok visszarepítenek gyerekkorunk vasárnapi ebédjeihez. A tejfölös gombás tarja pontosan ilyen étel: szaftos, krémes és léleksimogató.
Miért szeretjük a tejfölös gombás tarját?
A tarja önmagában is gazdag és szaftos hús, de ha gombával és tejföllel készítjük, valóságos ízorgiává válik.
Ez az étel nemcsak finom, hanem igazi komfortkaja, amely egyszerre hozza el a magyar konyha hagyományát és az otthon melegét.
Ha szereted a tartalmas, omlós húsételeket, akkor biztosan kedvedre lesz a
füstös barbecue tépett marhahúsos szendvicsek receptje is,
amely szintén egy igazi ínyencség.
Hozzávalók (4 személyre)
- 4 szelet tarja (kb. 2-2,5 cm vastag)
- 250 g csiperkegomba (friss, szeletelve)
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 200 ml tejföl (20%-os)
- 100 ml főzőtejszín
- 2 evőkanál napraforgóolaj vagy zsír
- 1 evőkanál liszt
- Só, frissen őrölt fekete bors
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- 1 csokor friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés lépésről lépésre
- A tarját sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben kevés olajon mindkét oldalát hirtelen átsütjük, amíg szép aranybarna kérget kap. Félretesszük.
- Ugyanabban a serpenyőben a finomra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a szeletelt gombát.
- Ha a gomba levet engedett és kissé megpirult, mehet bele a zúzott fokhagyma és a pirospaprika. Röviden átforgatjuk.
- Visszatesszük a húst a serpenyőbe, felöntjük kevés vízzel vagy alaplével, majd lefedve puhára pároljuk (kb. 30–40 perc).
- Közben a tejfölt és a tejszínt elkeverjük a liszttel, majd hőkiegyenlítéssel a húsra öntjük. Elkeverjük, és pár percig összeforraljuk.
- Friss, aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Tálalási tippek
A tejfölös gombás tarja kiválóan illik párolt rizshez, burgonyapüréhez vagy akár galuskához.
Ha igazán magyaros élményre vágysz, kínáld mellé savanyúsággal.
Ha szereted a magyaros ízeket, érdemes körbenézned a Mindmegette tejfölös receptjei között is, ahol még több inspirációt találsz.
Jogi nyilatkozat
- A fenti recept és konyhai tanácsok tájékoztató jellegűek. Az elkészítési/sütési idők és hőfokok készülékenként eltérhetnek; kérjük, saját sütőd és eszközeid működését vedd figyelembe.
- Allergének: a hozzávalók között előfordulhat tej, tojás, glutén, diófélék vagy ezek származékai. Mindig ellenőrizd a csomagoláson feltüntetett összetevőket, és kerüld a számodra kockázatos alapanyagokat.
- Ételbiztonság: ügyelj a higiénére, a megfelelő hőkezelésre és hűtésre. A maradékot hűtve tárold, és fogyasztás előtt alaposan melegítsd át.
- Egészségügyi/étrendi kérdésekben: (pl. intolerancia, speciális diéta) fordulj orvoshoz vagy dietetikushoz; az itt leírtak nem minősülnek teljes körű szakmai tanácsadásnak.
- A táplálkozási és költségadatok becslések, üzletenként és márkánként eltérhetnek.
- A weboldal üzemeltetője a receptek otthoni felhasználására ad ötleteket; az elkészítésből eredő esetleges károkért felelősséget nem vállal.
- Külső hivatkozások (linkek) és hirdetések harmadik félhez vezethetnek; azok tartalmáért és adatkezeléséért nem vállalunk felelősséget.
- Az oldalon megjelenő hirdetések és/vagy affiliate linkek jutalékot generálhatnak, ez azonban a szerkesztőségi tartalom függetlenségét nem befolyásolja.
