Vegán lencse curry Instant Potban – Gyors, egészséges és krémes egytálétel

A hideg napokon nincs is jobb, mint egy forró, illatos curry, amely egyszerre tápláló és lélekmelengető. Ez a vegán lencse curry Instant Pot recept nemcsak gyorsan elkészül, de tele van fehérjével, rosttal és fűszeres aromákkal. Ideális hétköznapi vacsorához vagy akár vendégváró fogásként is.

Ha szereted a húsmentes, mégis tartalmas ételeket, a lencse a legjobb barátod lehet. Több hasonló inspiráló ötletet találsz a Receptvarázs vegán receptjei között.

Miért érdemes lencsét enni?

A lencse rendkívül tápláló alapanyag: magas a növényi fehérje- és rosttartalma, miközben alacsony a zsírtartalma. Segíthet a szív egészségének megőrzésében, a vércukorszint stabilizálásában, és hosszan tartó teltségérzetet ad (bővebben itt).

Ez a lencse curry Instant Potban főzve még előnyösebb: rövidebb főzési idő, kevesebb energiafelhasználás, és megőrzi a vitaminokat. Egy egészséges egytálétel, amely bármelyik nap fénypontja lehet.

Hozzávalók – Vegán curry Instant Potban

• 2 evőkanál kókuszolaj

• 1 nagy fej vöröshagyma, aprítva

• 3 gerezd fokhagyma, finomra vágva

• 2 cm friss gyömbér, reszelve

• 2 teáskanál curry por

• 1 teáskanál őrölt kömény

• 1 teáskanál kurkuma

• ½ teáskanál őrölt koriander

• 1 csipet chilipehely (opcionális)

• 250 g vörös lencse, átmosva

• 400 ml kókusztej

• 400 g darabolt paradicsom (friss vagy konzerv)

• 500 ml zöldségalaplé

• Só, bors ízlés szerint

• Friss koriander vagy petrezselyem tálaláshoz

• Köretnek főtt rizs vagy naan kenyér

Elkészítés lépésről lépésre – Instant Pot recept

1. Pirítsuk meg a fűszeralapot

Kapcsold be az Instant Pot Sauté módját, melegítsd fel az olajat, majd add hozzá a hagymát. Puhítsd 3-4 percig, amíg üveges nem lesz. Keverd hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd 1 perc után szórd bele a curry port, a köményt, kurkumát és koriandert.

Ez a lépés kihozza a fűszerek mély, intenzív ízét – ettől lesz igazán karakteres a vegán curry.

2. Lencse és alaplé hozzáadása

Tedd bele a vörös lencsét, majd öntsd fel a kókusztejjel, a paradicsommal és a zöldségalaplével. Sózd, borsozd, és ha szereted a csípőset, adj hozzá egy csipet chili pelyhet.

3. Nyomás alatt főzés

Állítsd a készüléket Pressure Cook vagy Manual üzemmódra, 10 percre. Amikor letelt az idő, hagyd természetesen kiengedni a nyomást kb. 5 percig, majd óvatosan engedd ki a maradék gőzt.

4. Tálalás

A kész curry selymesen krémes, a lencse pedig tökéletesen megpuhul. Tálald forró rizs vagy friss naan kenyér mellé, szórd meg friss korianderrel vagy petrezselyemmel. Egy falat ebből a vegán lencse curry Instant Pot receptből, és máris úgy érzed, mintha egy indiai konyha melegségében ülnél.

Tippek a tökéletes vegán lencse curryhez

1. Friss fűszerek – A frissen őrölt kömény és koriander sokkal intenzívebb ízt ad.

2. Plusz zöldségek – Édesburgonya, spenót vagy cukkini hozzáadásával még táplálóbb lesz az étel.

3. Előre főzés – Ez az étel remekül fagyasztható, és hűtőben 3-4 napig friss marad, így ideális egészséges egytálétel heti menütervezéshez.

Miért jó az Instant Pot vegán receptekhez?

Az Instant Pot nemcsak időt takarít meg, hanem a zöldségek és hüvelyesek tápértékét is megőrzi. Egy Instant Pot recept előnye, hogy a főzés közben nincs szükség állandó felügyeletre, így több idő marad a családra vagy a pihenésre. Ha szeretnél többet megtudni a készülékről, látogasd meg az Instant Pot hivatalos oldalát.

Összegzés

Ez a vegán lencse curry Instant Potban nemcsak egészséges és gyors, de igazi ízbomba is. A fűszerek mélysége, a kókusztej krémessége és a lencse tápláló ereje együtt olyan ételt ad, amely egyszerre kényezteti a testet és a lelket.

Próbáld ki, és fedezd fel, mennyire egyszerű és örömteli lehet egy vegán curry vagy más egészséges egytálétel elkészítése – akár hétköznap este is.