Zöldséges és halloumi grillezett nyársak – Egy falatnyi nyár a tányérodon

Vannak ételek, amikhez nem kell alkalom. Csak egy meleg délután, néhány friss alapanyag, és a vágy, hogy valami jót készíts, amit másokkal is megoszthatsz. Ezek a zöldséges és halloumis grillezett nyársak épp ilyenek. Könnyűek, színesek, mégis meglepően laktatóak. Egyszerűségükben rejlik a varázsuk.

Egy nyári este teraszon, a fák között átszűrődő napfény, a grill sercegése és a frissen sült halloumi illata – ezek azok a pillanatok, amikor minden kicsit lelassul, és végre valóban jelen vagy. Ezt az ételt nemcsak a tested fogja szeretni, hanem a lelked is.

Hozzávalók (2 fő részére)

• 200 g halloumi sajt
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 sárga cukkini
• 1 lilahagyma
• 10-12 db koktélparadicsom
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál szárított oregánó
• frissen őrölt bors, só ízlés szerint
• citromlé a tálaláshoz
• fa vagy fém nyársak

Elkészítés

1. A halloumit és a zöldségeket vágd egyforma méretű, nagyobb darabokra. A koktélparadicsomokat egészben hagyhatod.
2. Keverd össze az olívaolajat, oregánót, sót és borsot egy kis tálban.
3. Forgasd meg benne a zöldségeket és a halloumit, majd hagyd pihenni 10-15 percig.
4. Fűzd fel váltakozva a hozzávalókat a nyársakra.
5. Grillezd forró grillrácson vagy grillserpenyőben oldalanként 3-4 percig, amíg a zöldségek kissé megpirulnak, a sajt pedig aranybarna nem lesz.
6. Tálald friss citromlével meglocsolva, esetleg egy kis friss petrezselyemmel vagy mentával megszórva.

Miért szeretjük?

A halloumi az egyik legjobb grillsajt: nem olvad el, de kívül szépen megpirul, belül pedig rugalmas, sós, karakteres. Remekül harmonizál a friss zöldségekkel. A zöldségek vitaminban gazdagok, a sajt pedig jó fehérjeforrás, így ez az étel tápláló, mégis könnyed marad.

Egy tanulmány szerint a halloumi magas fehérjetartalma és kalciumszintje miatt ideális vegetáriánus étrendekhez is. Érdemes kipróbálni, ha szeretnél valami újat, de nem túl bonyolultat.

Tálalási ötlet

Kínáld friss salátával, kuszkusszal vagy egy joghurtos öntettel. Ha piknikre vinnéd, hidegen is nagyon finom, így akár előző este is elkészítheted.

---

Kategória: Vegetáriánus, Grillezés, Nyári receptek, Egészséges ételek

Címkék: halloumi nyárs, grillezett zöldségek, vegetáriánus grill, nyári vacsora, egészséges grill recept, egyszerű nyárs, halloumi sajt recept

Ez is érdekelhet:Mangós-ananászos smoothie kókuszdióval

Egyszerű, mégis különleges – a halloumi nyárs titka

Az egyik legnagyobb előnye ennek a receptnek az, hogy néhány hozzávalóból látványos és ízletes étel készíthető. A halloumi sajt sós, rugalmas textúrája remekül bírja a hőt, így tökéletes választás grillezéshez. A színes zöldségek nemcsak feldobják a tányért, hanem vitaminokban és rostokban is gazdagok, így teljes értékű, laktató fogást kapsz.

Egy másik előnye a nyársas tálalásnak, hogy egyedi, kényelmes és vendégvárónak is kiváló. Kerti partyra, nyári vacsorához, de akár egy gyors hétköznapi ebédhez is ideális választás lehet.

Tippek a tökéletes grillezéshez

• Használj fém nyársat, vagy ha fából készítetted, előzőleg áztasd be vízbe 20 percre, hogy ne égjen meg a grillen.
• Ne szeleteld túl vékonyra a sajtot vagy a zöldségeket – így nem esnek le a rácsról.
• Használhatsz füstölt paprikát vagy citromhéjat az olajhoz, ha különlegesebb ízvilágra vágysz.
• A grill legyen előmelegítve, így rövidebb idő alatt tökéletes kéreg képződik a sajt felületén.

Vegetáriánus étrendbe illeszkedik

A halloumi sajt ideális húspótló vegetáriánusok számára, hiszen teljes értékű fehérjét tartalmaz, és jól variálható különféle fűszerekkel, zöldségekkel. Ráadásul hő hatására nem olvad el, hanem kellemesen pirul, így igazi kulináris élményt nyújt minden harapás.

Ha még csak most ismerkedsz a vegetáriánus életmóddal, ez a recept nagyszerű belépő lehet a húsmentes grillételek világába.

Tárolás és előkészítés

A grillezett nyársakat előre is összeállíthatod, és lefedve hűtőbe teheted néhány órára, így a fűszerek jobban átjárják az alapanyagokat. A megsült halloumi nyársak hidegen is fogyaszthatók, így akár piknikre, munkahelyi ebédre is tökéletes választás.

További ajánlás

Ha szereted a frissítő, nyárias ízeket, ajánljuk mellé ezt a uborkás-mentás turmixot lime héjjal, ami tökéletesen kiegészíti a sós sajtot és grillezett zöldségeket.

További halloumi inspirációért látogasd meg a BBC Good Food halloumi gyűjteményét is.